Close
Estancia La eloisa, Lincoln Pcia. de Bs. As.

Canelones cremosos

Canelones cremosos

Queso Cuartirolo

Una receta muy rica y fácil de hacer para los/as amantes de las pastas rellenas.

Ingredientes
1 receta de maca de Panqueques
1 taza mas 2 cucharadas de harina
¼ cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
2 huevos
2 tazas de leche
1 cucharada de manteca derretida

Relleno
1 taza de salsa blanca espesa* (ver receta más abajo)
½ taza de queso cuartirolo en cubitos
1 taza de choclo desgranado
½ taza de queso rallado
1 taza de jamón picado
¼ taza de morrón picado
1 taza de crema de leche

*Para la salsa blanca espesa:
1 taza de leche
2 cucharadas de manteca
3 cucharadas de fécula de maíz o harina
Condimentos a gusto

Preparación
Preparamos los panqueques mezclando muy bien la harina, polvo de hornear, sal, los huevos, la leche y la manteca derretida. Formamos los panqueques en sartén o panquequera enmantecada. Preparamos el relleno mezclando la salsa blanca (preparada según las proporciones indicadas) con el queso cuartirolo en cubitos, el choclo desgranado, el queso rallado, el jamón picado y el morrón picado. Rellenamos los panqueques con esta mezcla, colocamos en fuente de horno y rociamos con la crema de leche espolvoreada con queso rallado y llevamos a horno fuerte para gratinar. Servimos caliente.